Gin
Objetivo secundário
Embora o objetivo principal fosse o foco fundamental, a produção do gin foi também objeto de várias pesquisas, palestras e atividades.
Aqui, estão relatadas todas as atividades relacionadas com a produção da bebida:
1ª Atividade - Palestra de introdução ao tema
Nesta primeira atividade, pedimos ajuda ao professor Alfredo Bicho para que nos fizesse uma introdução ao mundo das bebidas alcoólicas.
Após a escolha do objetivo secundário, deparamo-nos com um grande problema: a falta de conhecimentos associados a este tema. Para tal, procurámos a ajuda do prof. Alfredo Bicho, professor do curso de Restauração e Bar da Escola Secundária de Vendas Novas (AEVN), para que nos fizesse uma introdução ao mundo das bebidas alcoólicas. A reunião teve lugar na cantina da respetiva escola.
Nesta palestra foram abordados os seguintes temas: História e características do gin; Introdução de outras aguardentes (Whisky e Whiskey, Tequila, Vodka, Cachaça, Rum, aguardente); Copo e preparação do gin e a sua posterior ascensão no mercado.
Esta primeira explicação não só teve um papel muito importante para a concretização da bebida, mas também nos proporcionou um aumento de cultura geral sobre um tema novo para nós.
Data da realização da atividade: 18/11/2024
2ª Atividade - Atividade experimental para estudar o processo de destilação
Neste segundo momento, foi realizada uma atividade em sala de aula com o objetivo de estudar o processo de destilação, extremamente importante para entender a formação do GIN.
Com o objetivo de perceber mais sobre a produção de uma bebida alcoólica, resolvemos pesquisar e analisar os vários processos envolvidos, nomeadamente a destilação.
Entretanto, surgiu a oportunidade, promovida pela prof. Florbela e pelo prof. Alfredo, de fazer uma breve explicação sobre este mesmo processo aos alunos de restauração e bar. Desta forma, conseguimos aplicar os conhecimentos por nós estudados e ajudar, ao mesmo tempo, os nossos colegas a conhecer mais sobre este tópico.
A palestra foi bem sucedida e conseguimos visualizar o processo de destilação em duas bebidas diferentes: vinho de box e aguardente. Ambas as bebidas não eram transparentes, o que tornou a visualização do processo mais nítida.
Data da realização da atividade: 16/05/2025
